Овощные и крупяные блюда
Ковалев Н., Осипов Н.
В настоящем издании изложена технология приготовления вторых блюд из овощей, круп, бобовых, макаронных изделий, а также горячих закусок и соусов (198 наименований) и приведены некоторые сведения о рабочем месте повара кроме того, в книге кратко освещаются вопросы рационального использования сырья.
سال:
1957
ناشر کتب:
Госторгиздат
زبان:
russian
صفحات:
151
سیریز:
Библиотека повара
فائل:
PDF, 4.14 MB
IPFS:
,
russian, 1957