فنڈ ریزنگ 15 ستمبر، 2024 – 1 اکتوبر، 2024 فنڈ ریزنگ کے بارے میں

Корячкина С. Я. Технология мучных кондитерских изделий

Main
Корячкина С. Я. Технология мучных...

Корячкина С. Я. Технология мучных кондитерских изделий

коллектив авторов

0 / 0

آپ کو یہ کتاب کتنی پسند ہے؟

فائل کی کوالٹی کیا ہے؟

کوالٹی کا جائزہ لینے کے لیے کتاب ڈاؤن لوڈ کریں

فائل کی کوالٹی کیا ہے؟

ناشر کتب:

Орловский государственный университет

زبان:

russian

صفحات:

393

ISBN 10:

5904406169

ISBN 13:

9785904406165

فائل:

PDF, 25.95 MB

IPFS:

,

russian0

آن لائن پڑھیں

میں تبدیلی جاری ہے۔

میں تبدیلی ناکام ہو گئی۔

آپ کو دلچسپی ہوسکتی ہے

Бутейкис Н.Г., Кенгис Р.П. — Приготовление мучных кондитерских изделий. Учеб. пособие для проф.-техн. училищ

Афанасьев А. — Производство мучных кондитерских изделий

Шипов В.А. — Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Торты и пирожные.

— Крупным планом сладости. Торты и пироги

Демченко Н. И. — Практикум ПМ.06 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, должностям служащих: учебное пособие

Медведев П. В., Федотов В.А. — Технология мучных кондитерских изделий: Учебное пособие для обучающихся по образовательной программе_x000D_ высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья

Типсина Н.Н. — Восточные сладости и национальные изделия: учебное пособие

Кудзиева Ф. Л., Кесаева О. А. — Товароведение и экспертиза мучных кондитерских изделий: Учебное пособие

— Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты

Смирнова М.К. — Рецептуры на печенье, галеты и вафли.

— Рецептуры на карамель.

МИНИСТЕРСТВО ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ СССР — Рецептуры на торты, пирожные, кексы и рулеты

— Рецептуры на конфеты и ирис.

Кенгис Р.П. — Изделия из теста

Бутейкис Нина Григорьевна и Кенгис Роберт Петрович — Приготовление мучных кондитерских изделий. Учеб, пособие для проф.-техн. училищ.

Иванушко Л.С. (ред). — Рецептуры на мармелад, пастилу и зефир

Бутенко Л.А. — Технология приготовления кондитерских изделий

Кенгис Р.П. — Изделия из теста

Сергачева Е.С., Андреев А.Н. — Технология мучных кондитерских изделий. Лабораторные работы

Бурчакова И.Ю., Ермилова С.В. — Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

Попова Р.И. — Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий

Бухтеев Н.Ф., Григорьев Ф.Б. — Кондитерские предприятия малой мощности

Давыденко Н.И., Шевелёва Г.И. — Технология хлебобулочных и мучных кондитерских изделий

Байрамов Э.Э. — Лекция №13: Технология мучных кондитерских изделий

Бурчакова И.Ю., Ермилова С.В. — Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

Ваншин В. В. — Технология мучных кондитерских изделий

Сергачева Е.С., Андреев А.Н — Технология мучных кондитерских изделий. Лабораторные работы

— Сетевая образовательная программа Кондитер

Р.П. Кенгис — Изделия из теста

Л. С. Иванушко, Г. И. Круглова, И, И. Морозова, А. П. Серик, Е. И. Якубович. — Рецептуры на мармелад, пастилу и зефир

Байрамов Э.Э. — Лекция № 13 Тема: Технология мучных кондитерских изделий

Магомедов Г.О., Плотникова И.В., Шевякова Т.А. — Технологии продуктов питания из растительного сырья: мучные кондитерские изделия: Лабораторный практикум

Родионова Н. С., Дерканосова А. А., Тефикова С. Н., Коломникова Я. П., Белокурова Е. В., Мануковская М. В. — Технология производства продукции индустрии питания и ресторанного бизнеса (Технология мучных кулинарных изделий): Учебное пособие

Шумилкина М.Н., Дроздова Н.В. — Кондитер

Якутина Т.А., Турова Т.И., Клименко Н.Н. — Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий и хлеба

اہم جملے

полуфабриката

поверхность

влажность

веществах

полуфабрикат

поверхности

температуре

начинкой

пирожные

продукции

приготовления

пирожных

приготовление

добавляют

пряников

температура

полуфабрикатов

количество

содержание

сливочное

температуры